SELEZIONE CANTINE ITALIANE
AL MILLE806 PUOI DEGUSTARE UNA CARTA DI VINI DI ALTA GAMMA SELEZIONATI CON CURA CHE TI FARANNO APPREZZARE IL SAPORE DELLA NOSTRA TERRA E NON SOLO.
--- Vini Rossi ---
VINO ROSSO DEL MESE
- 8 / 35 -
Chiedi al nostro staff l'etichetta che proponiamo al momento.
- 8 / 35 -
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VARVAGLIONE - MALVASIA NERA
- 7 / 32 -
Malvasia Nera in purezza, dall'animo docile e di pronta beva. All'occhio si presenta di un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso un profumo di sentori fruttati di lampone e melograno. Al palato è fresco ed equilibrato, con un piacevole gusto fruttato.
- 7 / 32 -
Malvasia Nera in purezza, dall'animo docile e di pronta beva. All'occhio si presenta di un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso un profumo di sentori fruttati di lampone e melograno. Al palato è fresco ed equilibrato, con un piacevole gusto fruttato.
DURIN - ORMEASCO SUPERIORE DOC
- 43 -
All’aspetto è limpido, di colore granato anche molto intenso. Al naso intenso, persistente e fine, con sentori di mirtillo e ciliegia maturi, avvolti in una nota boisè. Sapore secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, leggermente tannico, pieno e persistente. Spiccano al retrogusto, l’aroma fruttato e la piacevole tannicità. Di ottima tipicità ed armonia.
- 43 -
All’aspetto è limpido, di colore granato anche molto intenso. Al naso intenso, persistente e fine, con sentori di mirtillo e ciliegia maturi, avvolti in una nota boisè. Sapore secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, leggermente tannico, pieno e persistente. Spiccano al retrogusto, l’aroma fruttato e la piacevole tannicità. Di ottima tipicità ed armonia.
DURIN - ALICANTE
- 45-
Vino rosso asciutto dall'aspetto limpido e dal colore rubino intenso. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con sentori di rosa leggermente appassita, mora, lampone e marasca maturi. Al sapore è secco ma morbido, sapido, caldo, pieno e di molta persistenza. Al retrogusto netta la nota fruttata. Esprime una raffinata armonia. Adatto ad accompagnare piatti quali vitello, arrosto in umido e formaggi non troppo stagionati.
- 45-
Vino rosso asciutto dall'aspetto limpido e dal colore rubino intenso. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con sentori di rosa leggermente appassita, mora, lampone e marasca maturi. Al sapore è secco ma morbido, sapido, caldo, pieno e di molta persistenza. Al retrogusto netta la nota fruttata. Esprime una raffinata armonia. Adatto ad accompagnare piatti quali vitello, arrosto in umido e formaggi non troppo stagionati.
PALADIN - SYRAH
- 8 / 35 -
Colore rosso intenso con riflessi granati. Il profumo è avvolgente con note di frutta rossa, spezie e pepe nero. In bocca spicca la ciliegia sotto spirito e il caffè. Vino ampio e rotondo che trova grande consenso. Avvolgente e molto piacevole per la sua armonia e ampiezza.
- 8 / 35 -
Colore rosso intenso con riflessi granati. Il profumo è avvolgente con note di frutta rossa, spezie e pepe nero. In bocca spicca la ciliegia sotto spirito e il caffè. Vino ampio e rotondo che trova grande consenso. Avvolgente e molto piacevole per la sua armonia e ampiezza.
FATTORIA LAVACCHIO - FONTEGALLI TOSCANA IGT BIO
- 65 -
Il colore è porpora di grande intensità con nuances violacee. Al naso è ampio, intenso e persistente, con sentori di mora e mirtillo. Il palato è ricco e complesso, con una lunghezza fantastica e note di frutta concentrate di mora e mirtillo, vaniglia e rovere. Il finale è lungo e persistente. Questo vino è particolarmente adatto all'invecchiamento e può essere goduto in tutte le fasi di invecchiamento.
- 65 -
Il colore è porpora di grande intensità con nuances violacee. Al naso è ampio, intenso e persistente, con sentori di mora e mirtillo. Il palato è ricco e complesso, con una lunghezza fantastica e note di frutta concentrate di mora e mirtillo, vaniglia e rovere. Il finale è lungo e persistente. Questo vino è particolarmente adatto all'invecchiamento e può essere goduto in tutte le fasi di invecchiamento.
--- Vini Bianchi ---
VARVAGLIONE - CHARDONNAY
- 7 / 32 -
100% Chardonnay con vinificazione in barrique e affinamento sulle fecce sempre in botte. Colore giallo dorato al naso note di spezie e ananas. Al gusto si avverte un’ottima componente acida che prepara il palato ad un lunghissimo e piacevole ricordo gustativo.
- 7 / 32 -
100% Chardonnay con vinificazione in barrique e affinamento sulle fecce sempre in botte. Colore giallo dorato al naso note di spezie e ananas. Al gusto si avverte un’ottima componente acida che prepara il palato ad un lunghissimo e piacevole ricordo gustativo.
ANFOSSI - PIGATO
- 8 / 36 -
Dal latino "picatum", poichè a maturazione sull'acino si formano piccole macchie color ruggine (Pica). Di questo vitigno, allevato esclusivamente in Liguria, nasce questo vino di colore paglierino, dai profumi freschi e fruttati e dotato di buona struttura. Ottimo come aperitivo, ideale con le trofie al pesto e piatti a base di pesce.
- 8 / 36 -
Dal latino "picatum", poichè a maturazione sull'acino si formano piccole macchie color ruggine (Pica). Di questo vitigno, allevato esclusivamente in Liguria, nasce questo vino di colore paglierino, dai profumi freschi e fruttati e dotato di buona struttura. Ottimo come aperitivo, ideale con le trofie al pesto e piatti a base di pesce.
PINOT GRIGIO - DORIGATI TRENTINO
- 38 -
100% Pinot Grigio vinificazione in bianco. Maturazione per 3 mesi in acciaio Affinamento per 3 mesi in bottiglia I terreni sabbiosi e ghiaioso calcarei del comune di Mezzocorona danno grandi maturazioni aromatiche, che sfociano sulla pera, e gli sbalzi termici tipici della nostra regione donano eleganti freschezze di beva
- 38 -
100% Pinot Grigio vinificazione in bianco. Maturazione per 3 mesi in acciaio Affinamento per 3 mesi in bottiglia I terreni sabbiosi e ghiaioso calcarei del comune di Mezzocorona danno grandi maturazioni aromatiche, che sfociano sulla pera, e gli sbalzi termici tipici della nostra regione donano eleganti freschezze di beva
--- Vini Rosati ---
SUSUMANIELLO ROSE' - VARVAGLIONE
- 8/35 -
Breve criomacerazione e pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata di 15°C-16°C. Affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce. Colore rosa tenue, al naso profumi di piccoli frutti rossi, al palato presenta una bella nota speziata
- 8/35 -
Breve criomacerazione e pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata di 15°C-16°C. Affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce. Colore rosa tenue, al naso profumi di piccoli frutti rossi, al palato presenta una bella nota speziata
BOLLICINE
Selezioniamo piccoli produttori di Champagne che lavorano da anni con passione e sapienza questa fantastica terra. Aziende agricole famigliari, dove il know-how e la passione sono tramandate di generazione in generazione. Le viti sono coltivate dagli stessi viticoltori e la vinificazione avviene nella propria tenuta.
SUTTO PROSECCO VALDOBBIADENE EXTRA DRY DOCG
- 8 / 38 -
100% Glera. Il naso si caratterizza per le fresche note floreali e fruttate, con ananas e melograno in evidenza. Completano il quadro aromatico sentori di frutta bianca e fieno secco. Al palato elegante, minerale e fresco, grazie all'equilibrio tra acidità e componente sapida. La bollicine è cremosa e persistente.
- 8 / 38 -
100% Glera. Il naso si caratterizza per le fresche note floreali e fruttate, con ananas e melograno in evidenza. Completano il quadro aromatico sentori di frutta bianca e fieno secco. Al palato elegante, minerale e fresco, grazie all'equilibrio tra acidità e componente sapida. La bollicine è cremosa e persistente.
CASTELLO BONOMI - FRANCIACORTA
- 11 / 50 -
Franciacorta che esprime le note tipiche dello Chardonnay: frutta, ananas, pesca e albicocca alle quali si uniscono profumi di mela, fiori d’acacia e frutta secca. Si tratta di un vino fresco, morbido e setoso con un retrogusto che richiama le sensazioni percepite al naso.
- 11 / 50 -
Franciacorta che esprime le note tipiche dello Chardonnay: frutta, ananas, pesca e albicocca alle quali si uniscono profumi di mela, fiori d’acacia e frutta secca. Si tratta di un vino fresco, morbido e setoso con un retrogusto che richiama le sensazioni percepite al naso.
HENRI GIRAUD - HOMMAGE AU PINOT NOIRE - 160 -
Con il 2020 è nata la nuova cuvée prodotta con 100% Pinot Noir. Fermentato in botti di legno della foresta di Argonne, dove viene affinato per 12 mesi sui lieviti e dopo la presa di spuma ci riposa per non meno di 36 mesi. La cuvée contiene circa il 40% di vini riserva. È uno Champagne ricco e al contempo delicato che cattura la generosità del terroir di Ay. Il complesso bouquet del vino continuerà ad evolvere con l'affinamento in bottiglia per almeno 10 anni dalla sboccatura!
Con il 2020 è nata la nuova cuvée prodotta con 100% Pinot Noir. Fermentato in botti di legno della foresta di Argonne, dove viene affinato per 12 mesi sui lieviti e dopo la presa di spuma ci riposa per non meno di 36 mesi. La cuvée contiene circa il 40% di vini riserva. È uno Champagne ricco e al contempo delicato che cattura la generosità del terroir di Ay. Il complesso bouquet del vino continuerà ad evolvere con l'affinamento in bottiglia per almeno 10 anni dalla sboccatura!
PASCAL CHEMINON BLANC DE BLANC - 85 -
Petit Vigneron nel comune di Villers Marmery con uve in zona Premier Cru a prevalenza Chardonnay. L'azienda si estende per 6 ettari tutti di proprietà. Questo Premier Cru è un prodotto di ineguagliabile finezza ed eleganza con incredibile mineralità data dai terreni
Petit Vigneron nel comune di Villers Marmery con uve in zona Premier Cru a prevalenza Chardonnay. L'azienda si estende per 6 ettari tutti di proprietà. Questo Premier Cru è un prodotto di ineguagliabile finezza ed eleganza con incredibile mineralità data dai terreni
BILLECART SALMON - BRUT RESERVE - 130 -
L'assemblaggio del Billecart-Salmon Brut Reserve è composto da uve Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier provenienti da 28 comuni diversi. La Maison fa maturare il vino in bottiglia "sur lies" (per almeno 30 mesi prima del dégorgement), in una rete ramificata ed estesa di cantine di gesso. La temperatura è costante, attorno ai 12°C, e qui le bottiglie di Brut Reserve restano a riposare per un periodo che va dai 2 anni (per la mezza bottiglia), ai 5/6 anni (per la bottiglia da 0,75), fino agli 8 anni per i grandi formati. Colore giallo dorato e un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona aromi di frutta fresca, fiori bianchi e delicate note di brioche. Al palato è equilibrato, con una piacevole freschezza e un finale armonioso.
L'assemblaggio del Billecart-Salmon Brut Reserve è composto da uve Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier provenienti da 28 comuni diversi. La Maison fa maturare il vino in bottiglia "sur lies" (per almeno 30 mesi prima del dégorgement), in una rete ramificata ed estesa di cantine di gesso. La temperatura è costante, attorno ai 12°C, e qui le bottiglie di Brut Reserve restano a riposare per un periodo che va dai 2 anni (per la mezza bottiglia), ai 5/6 anni (per la bottiglia da 0,75), fino agli 8 anni per i grandi formati. Colore giallo dorato e un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona aromi di frutta fresca, fiori bianchi e delicate note di brioche. Al palato è equilibrato, con una piacevole freschezza e un finale armonioso.
RUINART - BLANC DE BLANC - 170 -
Il Blanc de Blancs Brut Ruinart è uno champagne che esprime la quintessenza dello Chardonnay. Prodotto esclusivamente con uve provenienti da Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, questo champagne si distingue per la sua purezza e la sua mineralità. Colore giallo dorato brillante, al naso sprigiona aromi di agrumi, fiori bianchi e frutta secca, con delicate note minerali. Al palato è fresco, vibrante e armonioso, con un perlage fine e persistente.
Il Blanc de Blancs Brut Ruinart è uno champagne che esprime la quintessenza dello Chardonnay. Prodotto esclusivamente con uve provenienti da Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, questo champagne si distingue per la sua purezza e la sua mineralità. Colore giallo dorato brillante, al naso sprigiona aromi di agrumi, fiori bianchi e frutta secca, con delicate note minerali. Al palato è fresco, vibrante e armonioso, con un perlage fine e persistente.
HENRI GIRAUD - DAME JAUNE BRUT ROSE - 160 -
Brut rosé prodotto con 70% Pinot Noir (di cui un 6% vinificato in rosso) e di 30% Chardonnay. Il Pinot Noir vinificato in rosso proviene da una vecchia degli anni '50 nel villaggio Grand Cru di Ay. Una volta vendemmiate le uve il vino viene vinificato in anfore di terracotta. Il Dame-Jane è uno Champagne Rosé "serio", dal colore rosa pallido con riflessi ramati. Al naso è intenso e complesso con eleganti note vinose che si mescolano a sentori di frutti di bosco e note floreali. Al palato è secco, con un fine perlage e un'iconica nota minerale che persiste nel lunghissimo finale. Il Dame Jane di Henri Giraud è uno champagne di struttura.
Brut rosé prodotto con 70% Pinot Noir (di cui un 6% vinificato in rosso) e di 30% Chardonnay. Il Pinot Noir vinificato in rosso proviene da una vecchia degli anni '50 nel villaggio Grand Cru di Ay. Una volta vendemmiate le uve il vino viene vinificato in anfore di terracotta. Il Dame-Jane è uno Champagne Rosé "serio", dal colore rosa pallido con riflessi ramati. Al naso è intenso e complesso con eleganti note vinose che si mescolano a sentori di frutti di bosco e note floreali. Al palato è secco, con un fine perlage e un'iconica nota minerale che persiste nel lunghissimo finale. Il Dame Jane di Henri Giraud è uno champagne di struttura.
LE BIRRE AL MILLE806
Selezione AgriBirrificio Altavia
ALTAVIA - TERSE' - 7 -
Lager | Bionda | 5,2% | 33cl
Lager | Bionda | 5,2% | 33cl
ALTAVIA - DEIVA - 7 -
Bock | Rossa | 6% | 33cl
Bock | Rossa | 6% | 33cl
ALTAVIA - CONTAMUSSE - 8 -
American IPA | Bionda | 6% | 33cl
American IPA | Bionda | 6% | 33cl
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SOFT DRNKS - 5 -
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ACQUA POTABILE TRATTATA 75cl - 3 -
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"I like to have a martini, Two at the very most. After three I'm under the table, after four I'm under my host."
- DOROTHY PARKERS
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