LA NOSTRA CUCINA

Hai mai assaggiato il mondo… in un solo locale?
Al Mille806 trovi solo materie prime di qualità trasformate in piatti che parlano tante lingue diverse: quelle delle cucine dal mondo!
Ogni ricetta è pensata per sorprendere, incuriosire, sedurre anche i palati più esigenti.
Scegli il tuo Percorso Mille806 oppure lasciati guidare in una cena da condividere, piatto dopo piatto.
Ad ogni portata, il cocktail perfetto. Creato su misura.
È molto più di una cena: è Cocktail-Dinner.
La cucina è sempre aperta. Il viaggio, anche.

I PERCORSI MILLE806

Fantastici viaggi, tra terra & mare, in giro per il mondo comodamente seduti nel Salotto più Nascosto di Sanremo
I menù si intendono uguali per tutto il tavolo
5 Proposte
- 48 -
Abbinamento Cocktail
- 28 -


7 Proposte
- 60 -
Abbinamento Cocktail
- 35 -

SFIZI DA CONTRABBANDO

UNA SELEZIONE DI PRELIBATEZZE PENSATE PER ESSERE CONDIVISE DURANTE UN APERITIVO, O PER COMINCIARE LA CENA. UNA Più BUONA DELL'ALTRA!

--- I TAGLIERI ---

PENSATI PER 2 PERSONE
SALUMI
Selezione di due salumi 
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​- 23 -
FORMAGGI
Quattro formaggi di
alta qualità
​- 20 -
MISTO
Due formaggi accompagnano il tagliere di salumi
​- 24 -

TENTAZIONI CLANDESTINE

IDEALI PER ESSERE CONDIVISI IN AGGIUNTA AL VOSTRO APERITIVO, OPPURE UN'OTTIMA SCELTA PER L'ANTIPASTO

LE CROCCHETTE*: PATATE E BACCALA' BRANDATI ACCOMPAGNATI DA UNA MAIONESE AL PREZZEMOLO (7 PEZZI)
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GYOZA DI MAIALE*: RAVIOLI ASIATICI FATTI IN CASA, PORRO , CAVOLO CINESE, E AROMI ASIATICI, FATTI A MANO DAI NOSTRI CHEF (5 PEZZI)
- 15 -

GYOZA DI ANATRA*: COSCE DI ANATRA COTTE A BASSA TEMPERATURA & SFILACCIATE, CIPOLLOTTO & CAVOLO CINESE, COULIS DI LAMPONI & IL SUO CROCCANTE SCOPPIETTANTE (5 PEZZI)
- 18 -

GYOZA DI GAMBERI*: GAMBERI SCOTTATI, CIPOLLOTTO, PORRI & CAVOLO CINESE, SALSA PONZU&TOSAZU (5 PEZZI)
- 18 -

BRUSCHETTA: Pane di Triora croccante con pico de gallo, ricci* di mare & bottarga di muggine
- 24 -

GLI SPIEDINI:  DI FASSONA & GIANCIALE AFFUMICATO, MARINATURA ARGENTINA, MAIONESE AL CHIMICHURRI(2 PEZZI)
- 13 -


I CRUDI

ABBIAMO LE OSTRICHE...FRESCHISSIME!
Chiedete al nostro staff la miglior ostrica del momento.
​Le serviamo individualmente, quante ne volete (secondo disponibilità e freschezza). 
​A partire da 5€ l'una
CEVICHE MILLE806*: PESCATO DEL MOMENTO MARINATO ALLA MILLE806, SERVITO CON AVOCADO E GRANELLA DI PISTACCHI
- 23 -

TARTARE DI GAMBERO ROSA*: GAMBERO ROSA NOSTRANO, PANNACOTTA SALATA AL MANGO, GEL DI LIME & FRUTTO DELLA PASSIONE CROCCANTE
- 18 -
Con Gambero di Sanremo ? extra 9€

​BATTUTA DI CARNE FASSONA: MARINATURA NIPPO-SUDAMERICANA, AGLIO NERO, MAIS GIGANTE, KATSOBUSHI
- 17 -

IL COLPO GROSSO: LA PASTA!

DOPO 6 ANNI DI SILENZIO...E' ARRIVATA! IN VERSIONE CLANDESTINA, AUDACE, INASPETTATA. LA PASTA SECONDO IL MILLE806
TORTELLI* FATTO A MANO: RIPIENI DI PESTO DI PISTACCHI E STRACCHINO ALL'ANTICA CON BISQUE DI GAMBERO
- 17 -
SE AGGIUNGI LA TARTARE DI GAMBERO DI SANREMO, SAI CHE PIATTO ?!
- 13 -

GNOCCHI ARTIGIANALI: PESTO MILLE806, COZZE & PECORINO DI FOSSA
​- 17 -

WOK THAI: UDON SALTATI CON VERDURE DI STAGIONE, TUORLO D'UOVO, SALSA THAI E A SCELTA:  POLLO, VEGETARIANI O GAMBERI ( EXTRA 3€)
- 15 -

GANGSTER STREET FOOD

ARAGOSTA ROLL:  Pan Brioche, aragosta* scottata, pico de gallo, salsa rosa mille806 ( 2 pezzi )
- 27 -


PATATAS BRAVAS: IN DOPPIA COTTURA CON SALSA BRAVAS
​- 7 -
CON BACON & CHEDDAR FUSO NON PUOI RESISTERE
- 4 -


TACOS DI POLLO: COSCE MARINATE CBT, INSALATA, CIPOLLA, PANNA ACIDA, SALSA PICCANTE, GUACAMOLE MILLE806, CHAMOY ( 2 pezzi ) 
​- 16 -

TACOS DI SALMOME:* SOIA, EDAMAME, ALGA WAKAME, AVOCADO, MAIONESE PICCANTE ALLA SRIRACHA, AMARANTO ( 2 pezzi )
- 18 -

PIATTI  DA BOSS

CHEESE BURGER MILLE806: 180g HAMBURGER FRESCO DI FASSONA PIEMONTESE, TOMINO, BACON CROCCANTE, INSALATA, CIPOLLA CARAMELLATA AL WHISKY, CETRIOLO, SALSA AFFUMICATA
- 17 -
EXTRA SCALOPPA DI FOIE GRAS*
- 10 -

ROAST BEEF DI FASSONA: CBT, SALSA VERDE, TERRA DI OLIVE TAGGIASCHE AFFUMICATA, CAPPERO ESSICCATO
- 20 -
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FILETTO DI PESCATO MEDITERRANEO*: SCOTTATO CON CREMA DI MELANZANE ARROSTO AL MISO, SUCCO DI POMODORO & MENTUCCIA CON VERDURE DI STAGIONE
- 28 -

POLPO ROSTICCIATO*: TENTACOLO COTTO NEL SUO BRODO E PIASTRATO, PATATA CAUSA, DADI DI GAZPACHO & SALSA HUANCAINA
- 24 -

STEAK & POTATO ABERDEEN ANGUS "CALEDONIAN CROWN", SERVITA CON PATATAS BRAVAS
- 13 L'ETTO -

PECCATI PROIBITI

UN PECCATO DI GOLA PER I Più GOLOSI

CREMOSO YUZU & FRUTTA SECCA: PRALINATO AL COCCO E FRUTTA SECCA, SUCCO DI YUZU, TERRA DI CIOCCOLATO FONDENTE 70% AL EVO TAGGIASCO
- 8 -

NOCCIOLAMISU' SAVOIARDI & BAGNA AL RUM & AGRUMI, MOUSSE ALLA NOCCIOLA, NOCCIOLE
​- 7 -

PARFAIT AL BERGAMOTTO, FRUTTI ROSSI & CARAMELLO SALATO
- 9 -
  • A discrezione può essere aggiunto il coperto di €2 p.p.
  • * alcuni prodotti potrebbero essere congelati o abbattuti in loco come da termini di legge
HAI UN' ALLERGIA? COMUNICALO AL NOSTRO STAFF, E PRENDI VISIONE DEL MENU ALLERGENI QUI DI SEGUITO!

     "In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere."

- DANIEL PENNAC